와인 장보기
와인에 대해서 기초적인 지식이 없다보니 그냥 아무 생각없이 고르게 되었습니다. 밑에 있는 기초상식만 알아도 좋은 와인을 고르는데 자신감이 생길것입니다.
마트에 가기 전에 배워두어야 할 기초 상식
1단계 레이블 읽기
레이블에 표시된 와인명은 알아야 마트나 숍에서 원하는 와인을 고를 수 있습니다. 다행이 레이블에는 생산자, 포도의 품종, 빈티지, 원산시 명칭 등에 대한 몇가지 특징과 규칙이 숨어 있습니다.
* 재배 지역에 대한 표기
포도를 주재료로 하는 와인은 어느 지역, 즉 어떤 토양에서 재배된 포도인가 하는 생산 지역이 중요합니다. 따라서 와인 이름은 포도 재배 지역을 가리키는 경우가 많습니다. 특히 원산지 통제로 등급제를 시행하고 있는 프랑스와 이탈리아는 대개 와인명이 재배지를 가리킵니다.
예를 들어 메독(Medoc) 혹은 메도크라고 부르는 와인은 포도 재배 지역을 가리키는 대표적인 경우, 메독은 프랑스의 대표적인 와인 산지인 보르도(Bordeaux) 지방에 속해 있으며 고급 와인이 집중된 곳이기도 합니다. 또 하나 예를 들면 초보자라도 귀동냥으로 한번쯤 들었을 법한 보졸레 누보(Beaujolais Nouveau), 이 와인인 프랑스 보르도와 론(Rhone)과 함께 대표 산지로 꼽히는 부르고뉴(Bourgogne) 남쪽의 보졸래(Beaujolais)지역에서 만드는 와인입니다.
큰 지역뿐만 아니라 마을 이름이나 이름까지 지정하는 경우도 많습니다. 예를 들어 샤토 마고고(Chateau Margaux)는 보르도의 '오 메독'지역 '마고'라는 지역에서 만들어집니다. 이처럼 이름이 길고 세부적으로 들어갈수록 좁은 지역에서 와인이 만들어진다는 것을 의미하는데, 이런 경우에는 생산량 역시 줄어들개 되므로 가격이 올라갈 수 밖에 없습니다. 다시 말해 좁은 지역에서 만든다는 것은 그만큼 품질이 뛰어나다는 것과 일맥상통합니다. 포도 재배 지역을 잘 알고 가면 어려운 와인 이름을 외우지 않아도 와인 선택의 폭을 그만큼 줄일 수 있습니다.
* 생산자에 대한 표기
와인은 포도를 수확한 후 거치는 숙성 등의 가공 과정 역시 매우 중요하게 여겨지는 술이어서 각각의 제품을 만드는 사람이나 회사, 또는 가문 등을 매우 중요하게 여깁니다. 이런 이유 떄문에 독일이나 이탈리아의 경우 와인 이름이 곧 사람이나 가문의 이름이 경우가 흔합니다.
가령 이탈리아 피에몬테 지역의 안제로 가야(Angelo Gaja), 토스카나 지역의 비욘디 산띠(Biondi Santi)나 프랑스 알자스 지역의 휘겔(Hugel)같은 경우는 사람의 이름이나 가문의 이름이 와인 이름이 된 경우라고 할 수 있습니다.
* 포도 품종에 대한 표기
와인 말 그대로 '100%포도즙'으로 만들기 때문에 '어떤 포도로 만들었느냐'가 품질과 맛을 결정하는데 큰 비중을 차지합니다. 품종에 대한 기본 정보를 알면 와인을 쉽게 고를 수 있을뿐더러 구입 전에 와인의 맛과 품질까지 짐작할 수 있어 와인을 기쁘게 즐길 수 있습니다.
프랑스나 이탈리아 등은 레이블에 품종을 잘 기재하지 않고, 독일이나 스페인 등은 친절하게 품종을 기재하는 경우가 많습니다. 미국의 경우, 카베르네 소비뇽(Cabemet Sauvignon), 메를로(Merlot)등 단일 품종이 레이블에 표시될 경우는 해당 포도가 80~100%사용됐다는 것을 의미합니다.
앞으로 와인 고를 때 위에 내용 몇가지만 알아도 똑똑하고 즐거운 와인 장보기가 될 겁니다.